Kotlet schabowy w owsianej panierce
Dietetyk
Płatki owsiane zawierają dużo błonnika oraz beta-glukanów, które wykazują pozytywne działanie na układ krwionośny, układ immunologiczny, przewód pokarmowy, profil lipidowy czy proces odchudzania.
Marchew jest bogata w beta karoten, witaminy C, K, witaminy z grupy B (między innymi kwas foliowy, B1, B2) czy składniki mineralne, jak potas, sód, fosfor, miedź, magnez. Poprawia stan skóry, wzrok, opóźnia procesy starzenia oraz działa przeciwnowotworowo dzięki właściwościom przeciwutleniającym. Wzmacnia odporność oraz pozytywnie wpływa na profil lipidowy.
Składniki
- Kotlet schabowy bez kości - porcja 150 g
- Płatki owsiane 4 łyżki
- Olej rzepakowy - 2 łyżki
- Jajko kurze
- Przyprawy (sól, pieprz)
- Kasza gryczana - 3 łyżki
- Marchewka duża
- Kalafior - 6 różyczek
Zamienniki
- kasza gryczana palona > kasza gryczana niepalona, kasza jaglana, ryż, kasza bulgur
- kotlet schabowy > mięso z piersi kurczaka, mięso z piersi indyka
- olej rzepakowy > masło klarowane, olej kokosowy nierafinowany
Tabela wartości odżywczych
Sposób przygotowania
- Kotlety rozbij i przypraw solą i pieprzem.
- Jajko roztrzep widelcem.
- Mięso obtocz w jajku i płatkach a następnie usmaż (pod koniec smażenia lekko podlej wodą i przykryj patelnię pokrywką).
- Kalafiora podziel na różyczki, marchewkę na plasterki i ugotuj warzywa na parze.
- Mięso podaj z warzywami i kaszą gryczaną paloną, ugotowaną według przepisu na opakowaniu oraz posypaną koperkiem.
Pamiętaj
W okresie laktacji dieta mamy powinna być zróżnicowana i odpowiednio zbilansowana. Nie należy unikać żadnych z grup produktów. Ważne jest jednak, aby obserwować dziecko. Jeśli po spożyciu pewnych produktów zaobserwujesz u dziecka dolegliwości skórne czy ze strony układu pokarmowego, jak kolka czy problemy z wypróżnianiem, skonsultuj się z lekarzem.
Wskazówka
Kotlet możesz podać z sosem, np. jogurtowym lub pomidorowym.
Składniki ważne w diecie karmiącej matki
Sięgaj po mleko o 2% zawartości tłuszczu, które jest cennym źródłem wapnia. Dla urozmaicenia diety możesz sięgnąć po mleka roślinne. Wybieraj naturalny nabiał (bez sztucznych dodatków i słodzików).
Np. mleko krowie, kozie, owcze lub roślinne, naturalna maślanka, naturalny jogurt, naturalny kefir, zsiadłe mleko, ser twarogowy, ser żółty.
