Witamina E

Witamina ta jest antyutleniaczem. Jej niedobór powoduje osłabienie i zanik mięśni, niedokrwistość, starzenie się skóry, problemy z kośćmi i zębami, uszkodzenie układu nerwowego. Jej zapotrzebowanie na dobę u dzieci wynosi 6 mg. Źródłem witaminy E są oleje roślinne, kiełki zbóż, jajka, szpinak, sałata, kapusta. Mleko matki zawiera również witaminę E. Możliwe jest przedawkowanie tej witaminy objawiające się zmęczeniem, bólami głowy, osłabieniem mięśni, obniżenie krzepliwości krwi.