Jama ustna

To pierwszy odcinek przewodu pokarmowego człowieka, przez który pobieramy pokarmy. Oprócz tej roli jest również ważna dla komunikacji w wytwarzaniu dźwięków. Składa się z przedsionka i jamy ustnej właściwej oddzielonych łukami zębowymi, jest wyłożona błoną śluzową. To tutaj zaczyna się trawienie mechaniczne: zęby o różnych kształtach tną i rozcierają pokarm sprawiając, że jest on łatwiejszy do połykania i zwiększa się jego powierzchnia. Gruczoły ślinowe wydzielają ślinę do jamy ustnej. Ślina zawiera enzym zwany amylazą i rozpoczyna się trawienie chemiczne. W transporcie pożywienia ważną rolę odgrywa też język: najpierw rozpoznaje czy powinno ono być przesłane dalej a następnie tak obraca jedzenie w trakcie przeżuwania, aby utworzyć z niego kulę zwaną kęsem pokarmowym i przepchnąć ją dalej.

Przeczytaj również:

Rozwój układu pokarmowego