Dipeptydy

To związki chemiczne zbudowane z dwóch aminokwasów połączonych wiązaniem peptydowym. Powstają w procesie trawieniabiałek, który zaczyna się w żołądku. Najpierw pod wpływem kwasu solnego długie łańcuchy białek zostają przygotowane do strawienia poprzez denaturację. Następnie pod wpływem działania enzymu pepsyny znajdującego się w soku żołądkowym dochodzi do rozłożenia wiązania peptydowego i powstania krótszych odcinków białka. Podobnie reakcja rozkładania wiązań peptydowych odbywa się w dwunastnicy pod wpływem enzymów zawartych w soku trzustkowym. Enzymem, który jest za to odpowiedzialny to karboksypeptydaza rozkładająca polipeptydy i oligopeptydy - składające się z więcej niż trzech aminokwasów – na dipeptydy i aminokwasy. Ostatni etap trawienia białek odbywa się pod wpływem działania enzymu dipeptydazy zawartego w soku jelitowym. Wszystkie dipeptydy zostają rozłożone do aminokwasów. W tej postaci mogą być wchłaniane.

 

Przeczytaj również: 

Rozwój układu pokarmowego

Nadal masz pytania ?

Skontaktuj się z naszym ekspertem i rozwiąż swoje wątpliwości

migalska_lyczko.png

lek.med.

Izabela Migalska-Łyczko

pediatra

Skonsultuj się bezpłatnie z Ekspertem BebiKlubu i otrzymaj odpowiedź na swoje pytania

17 sierpnia, środa, godzina: 18:00

Wyślij wiadomość

Chcesz porozmawiać o rozwoju i żywieniu Twojego dziecka?

Skontaktuj się z naszymi ekspertami

Chcesz porozmawiać o rozwoju i żywieniu Twojego dziecka?