Kwas eikozapentaenowy

To kwas tłuszczowy należący do kwasów wielonienasyconych. Skrót nazwy to EPA. Zawiera w swoim składzie 5 wiązań podwójnych – omega. Pierwsze takie wiązanie podwójne znajduje się przy trzecim węglu w łańcuchu i dlatego nazywany jest kwasem omega – 3. Kwas eikozapentaenowy jest substratem do tworzenia innego kwasu tłuszczowego nienasyconego dokozaheksaenowego DHA. Kwas eikozapentaenowy jest niezbędny do przekazywania informacji pomiędzy włóknami nerwowymi.

 

Przeczytaj również:

Odkryj Bebiko PRO+ 2