Przepis na pieczonego dorsza w warzywach

Pieczony dorsz w warzywach

367 kcal / porcja

Czas przygotowania: 35 min.

Bogaty w beta karoten, witaminy C, K, witaminy z grupy B

Alergeny: ryby, białka mleka

Opracowano we współpracy z: Katarzyna Siedzik, Dietetyk

Marchew jest bogata w beta karoten, witaminy C, K, witaminy z grupy B (między innymi kwas foliowy, B1, B2) czy składniki mineralne, jak potas, sód, fosfor, miedź, magnez. Poprawia stan skóry, wzrok, opóźnia procesy starzenia oraz działa przeciwnowotworowo dzięki właściwościom przeciwutleniającym. Wzmacnia odporność oraz pozytywnie wpływa na profil lipidowy.

Olej rzepakowy stanowi jedno z najlepszych źródeł przeciwzapalnych kwasów omega 3 w naszej diecie. Są one potrzebne do prawidłowej pracy nerek, serca, układu nerwowego, układu immunologicznego, a także do dobrej kondycji skóry. Wpływa pozytywnie na profil lipidowy, zwiększając stężenie „dobrego” cholesterolu HDL.

Przeczytaj później Usuń z czytelni

Liczba porcji: 2

Składniki

Dorsz świeży filet - porcja - 300g
Ziemniaki - 3 średnie
Por mały
Cebula średnia
Marchew duża
Pietruszka korzeń duża
Olej rzepakowy - 2 łyżki
Masło - łyżeczka
Koper świeży - ½ pęczka
Przyprawy (sól, pieprz, zioła prowansalskie)

Zamienniki

dorsz pstrąg, mintaj
olej rzepakowy olej kokosowy nierafinowany, oliwa z oliwek, masło klarowane

Tabela wartości odżywczych

WARTOŚĆ ODŻYWCZA	100 g	PORCJA (563 g)
Energia (kcal)	65.2	367
Białka (g)	5.9	33.5
Tłuszcze (g)	2	11.5
Węglowodany (g)	4.8	27.3
Błonnik (g)	2	11

Przygotowanie

W naczyniu żaroodpornym ułóż przyprawionego dorsza oraz koper i masło.
Wokół ryby ułóż pokrojone w paski warzywa, wymieszane z olejem i ziołami.
Całość piecz około 30 minut w temperaturze 200 stopni.

Pamiętaj!
W okresie laktacji dieta mamy powinna być zróżnicowana i odpowiednio zbilansowana. Nie należy unikać żadnych z grup produktów. Ważne jest jednak, aby obserwować dziecko. Jeśli po spożyciu pewnych produktów zaobserwujesz u dziecka dolegliwości skórne czy ze strony układu pokarmowego, jak kolka czy problemy z wypróżnianiem, skonsultuj się z lekarzem.

Polecane przepisy

495.8 kcal
333

Placki jaglane z jabłkiem

340 kcal
332

Owsiane pancakes

209.4 kcal
242

Jajeczne muffinki

Przeglądaj wszystkie przepisy

Wskazówka

Rybę przed spożyciem możesz pokropić sokiem z cytryny!

To było fajne! Dziękujemy!

Przeczytaj później Usuń z czytelni

Składniki ważne w diecie karmiącej matki

Nabiał i mleko
Produkty dostarczające pełnowartościowe białko
Świeże, gotowane na parze i pieczone warzywa
Produkty zbożowe
Tłuszcze roślinne
Świeże i suszone owoce

Nabiał i mleko

Nabiał i mleko

Sięgaj po mleko o 2% zawartości tłuszczu, które jest cennym źródłem wapnia. Dla urozmaicenia diety możesz sięgnąć po mleka roślinne. Wybieraj naturalny nabiał (bez sztucznych dodatków i słodzików).

Np. mleko krowie, kozie, owcze lub roślinne, naturalna maślanka, naturalny jogurt, naturalny kefir, zsiadłe mleko, ser twarogowy, ser żółty.
Produkty dostarczające pełnowartościowe białko

Produkty dostarczające pełnowartościowe białko

Jaja, mięso oraz ryby (te spożywaj maksymalnie 2 razy w tygodniu). Pamiętaj, aby nie jeść ich surowych. Unikaj także w wersji smażonej. Wybieraj pieczone ryby i mięso, jajka gotowane lub jako dodatek do placków czy naleśników.

Np. kurczak, indyk, cielęcina, chuda wołowina i wieprzowina, wędliny drobiowe, jaja, łosoś, śledź, dorsz, mintaj.
Świeże, gotowane na parze i pieczone warzywa

Świeże, gotowane na parze i pieczone warzywa

Wybieraj spośród całej gamy kolorów: pomarańczowe, zielone, czerwone, fioletowe czy białe.

Np. marchew, dynia, kabaczek, szpinak, sałaty, szparagi, brokuły, brukselka, ogórek, kapusta, pomidory, bakłażan, kapusta czerwona, ziemniaki, pietruszka, rzodkiewka, itd.
Produkty zbożowe

Produkty zbożowe

Staraj się wybierać te z pełnego przemiału, unikaj produktów z mąki oczyszczonej. Możesz sięgać po pieczywo, kasze, ryż, makaron, płatki owsiane i inne.

Np. chleb razowy, żytni, graham, kasza gryczana, jęczmienna, jaglana, ryż dziki lub brązowy, makaron pełnoziarnisty lub razowy, płatki owsiane, jaglane, itd.
Tłuszcze roślinne

Tłuszcze roślinne

Powinny przeważać nad tłuszczami zwierzęcymi (smalec, słonina, boczek), ponieważ dostarczają cennych kwasów omega 3 i nie zawierają cholesterolu.

Np. oliwa z oliwek, olej rzepakowy, awokado, siemię lniane, orzechy i nasiona.
Świeże i suszone owoce

Świeże i suszone owoce

Na te drugie uważaj, bo mają dużo cukrów prostych i są kaloryczne. Dodatkowo przed spożyciem warto je zawsze sparzyć wrzątkiem. Spośród świeżych owoców możesz sięgać po rodzime, zagraniczne oraz egzotyczne przysmaki.

Np. truskawki, maliny, jabłka, gruszki, agrest, porzeczki, wiśnie, czereśnie, brzoskwinie, morele, winogrona, kiwi, cytrusy, banany, mango, melon, arbuz, itd.