Witamina B12

To witamina, która reguluje procesy krwiotwórcze. Jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układów nerwowego i odporności. Wchłanianie witaminy B12 jest możliwe dzięki czynnikowi wewnętrznemu wydzielanemu przez gruczoły śluzowe żołądka. Niedobór witaminy B12 powoduje anemię złośliwą, osłabienie pamięci, zaburzenia koncentracji, zmęczenie, zaburzenia psychiczne. Źródłem witaminy B12 są przede wszystkim produkty pochodzenia zewnętrznego jak mięso, wątróbka, jajka, ryby. Jest to witamina bardzo aktywna i już niewielka jej ilość wystarcza, aby pokryć zapotrzebowanie dobowe. Niedobór może występować u dzieci i dorosłych będących na diecie wegetariańskiej. Należy wówczas uzupełniać poziom witaminy B12 preparatami witaminowymi.