Rola wapnia w diecie dzieci powyżej 3. roku życia

3 min
art wapn.jpg

Dieta jest ważnym czynnikiem wpływającym na rozwój dziecka. Wartościowe pożywienie powinno dostarczać niezbędnych składników odżywczych, w tym witamin i składników mineralnych. Jednym z istotnych pierwiastków, który należy przyjmować w odpowiedniej ilości wraz z pożywieniem jest wapń. Sprawdź, dlaczego powinien zagościć na stałe w diecie Twojego dziecka.

art wapn.jpg
art wapn.jpg

Czym jest wapń?

Wapń jest istotnym składnikiem mineralnym, który jest potrzebny do prawidłowego wzrostu i rozwoju kości u dzieci. U dorosłych stanowi aż 1,5%. masy ciała, z czego 99% znajduje się w układzie szkieletowym [1,2]. Wapń magazynuje się w kościach aż do osiągnięcia okresu dojrzewania, następnie jego poziom spada. Regularna aktywność fizyczna hamuje utraty tego cennego pierwiastka [2]. Warto zadbać o to, żeby dzieci miały w diecie odpowiednią ilość wapnia, ponieważ dzięki temu gromadzą zapasy na kolejne lata. Zalecane dzienne spożycie wapnia wynosi od 700 mg dla dzieci w wieku 1-3 lata, przez 1000 mg dla dzieci w wieku 4-9 lat do 1300 mg dla dzieci i nastolatków w wieku 10-18 lat [3]. Z badań przeprowadzonych przez Instytut Matki i Dziecka dowiadujemy się, że nawet do 80% polskich dzieci otrzymuje zbyt niską ilość wapnia w diecie [2].

Jak wapń wpływa na nasz organizm?

Wapń jest podstawowym materiałem budulcowym, a także jest potrzebny do utrzymania zdrowych kości i zębów. Poza układem szkieletowym, wapń bierze udział w przewodnictwie bodźców nerwowych, kurczliwości mięśni, aktywacji niektórych enzymów, regulacji hormonalnej, uczestniczy w krzepnięciu krwi [1].

Źródła wapnia

Istotnym źródłem wapnia jest żywność, w szczególności produkty mleczne. Oznacza to, że pierwiastka nie trzeba suplementować, jeśli występuje w odpowiednich ilościach w diecie [2]. Ponadto warto zadbać o odpowiednią podaż witaminy D, która pomaga w prawidłowym wchłanianiu i wykorzystaniu wapnia [2].

W jakich produktach szukać wapnia? Duże ilości tego pierwiastka zawierają:

● Mleko i produkty mleczne. Przyswajalność wapnia z diety wynosi około 25% (od 10% do 40%, w zależności od składu diety). Do czynników zwiększających wchłanianie wapnia należą: laktoza, niektóre aminokwasy, witamina D i fosfopeptydy z mleka. Do produktów mlecznych zaliczamy m.in.: jogurt naturalny, kefir, maślankę, a także mleko fermentowane, np. Actimel Kids, który jest odpowiedni dla dzieci powyżej 3-go roku życia,

● Żółty ser - najwyższą zawartością wapnia cechują się sery podpuszczkowe, np. parmezan, mozzarella i gouda, natomiast ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i soli mogą stanowić tylko część zalecanych 3-4 porcji produktów mlecznych,

● Zielone warzywa, takie jak: brokuły, szpinak, rośliny strączkowe czy kapusta. Przyswajalność wapnia z warzyw jest jednak znacznie niższa niż z nabiału, dzieje się tak przez zawarte w roślinach szczawiany [2].

● Suszone owoce, szczególnie bogate w wapń są: figi, morele, rodzynki.

Potrzebę zdrowego odżywiania warto wpajać już od najmłodszych lat, ponieważ zbilansowana dieta ma bezpośredni wpływ na odporność dziecka.

Źródła:

[1] Łukasz Szeleszczuk, Marzena Kuras, "Znaczenie wapnia w metabolizmie człowieka i czynniki wpływające na jego biodostępność w diecie", Biuletyn Wydziału Farmaceutycznego Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego 2014, 3, s. 16-22.

[2] https://zdrowie.pap.pl/wywiady/byc-zdrowym/wapn-w-diecie-dzieci-jest-ich-polisa-na-zdrowie-w-doroslosci [dostęp 03.10.2022]

[3] Normy Żywienia Człowieka dla populacji polskiej; red. M. Jarosz, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny, Warszawa 2020

Oceń ten artykuł: